Balsamico mit dem Zucker ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen, auskühlen lassen. Exquisa QuarkCreme Natur mit Zitronenabrieb und Honig verrühren, auf Schalen verteilen.

Erdbeeren in den ausgekühlten Sirup geben, 10 Minuten marinieren. Über die Quark-Creme geben. Wenig Sirup darüber träufeln. Mit gezupften Minzeblättern bestreuen und genießen.