Porree waschen, putzen und mit wenig dunklem Grün in Streifen schneiden. Kartoffeln, schälen und grob würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel putzen, fein hacken und in der heißen Butter anschwitzen. Kartoffelwürfel und Lauchstreifen zu der angeschwitzten Zwiebel geben und kurz mitschwitzen. Hühnerbrühe angießen, aufkochen, 10 Minuten kochen lassen und pürieren. Sahne und 250 Ml. fettarme Milch zugeben, noch mal aufkochen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Die gewürzte Lauchsuppe durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Exquisa Frischkäse Der Sahnige Natur und 100 Ml. fettarme Milch mit dem Handmixer 1 Minute lang aufschlagen. Abgekühlte Suppe auf 4 Teller verteilen und den aufgeschlagenen Exquisa der Sahnige gleichmäßig verteilen. Die Lauchsuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.

	Kcal./Joule	Eiweiß	Kohlehydrate	Fett
Pro Portion	525/2102	16	22	42