Herzhafte Fitness-Pralinen mit Kräutern und Tomatensalsa
Zutaten (für 4 Personen)
- 30 g heller Sesam
- 50 g Parmesan
- 400 g Milder Skyr
- 3 EL Haferflocken
- 6 Tomaten
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Kerbel
- 1 Bund Dill
- 5 Stiele Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1:
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auf einem Teller gut abkühlen lassen. Inzwischen den Parmesan reiben. Exquisa Milder Skyr Natur glattrühren und mit Parmesan, Sesam und Haferflocken vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 15 Minuten kaltstellen.
Schritt 2:
Für die Salsa: Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Dann eine Hälfte der Zitrone auspressen. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und würfeln. Tomatenwürfel, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft und Olivenöl mischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3:
Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas Kerbel zum Garnieren, hacken und mischen.
Schritt 4:
Quarkcreme mithilfe von zwei Teelöffeln zu kleinen Kugeln formen. Die Quarkkugeln anschließend in den gehackten Kräutern wälzen.
Schritt 5:
Tomatensalsa und Fitness-Pralinen auf Tellern anrichten und mit übrigen Kerbelblättchen garnieren.
Dieses Rezept gelingt garantiert mit Exquisa.
