Kartoffel-Schinken-Gratin mit Kräuterquarkguss
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 Stange Porree (Lauch)
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Packung Exquisa Kräuterquark mit Schnittlauch und Petersilie
- 400 ml Milch
- Salz
- geriebene Muskatnuss
- 75 g Raclette-Käse
- 100 g geräucherter Schinken (z.B. Katenschinken)
Zubereitung
Porree putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Quark mit Milch glatt rühren und kräftig mit Salz und Muskat würzen. Käse fein würfeln. Schinken in Streifen schneiden.
Eine Auflaufform (24 cm Ø ; 5 cm hoch) fetten. Kartoffeln, Porree und Schinken abwechselnd in die Form schichten. Kartoffeln dabei mit Salz und Muskat würzen. Quark-Milch-Mischung gleichmäßig darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Gratin aus dem Ofen nehmen und anrichten.
