Panierte Hähnchen-Nuggets mit Barbecue-Crème
Zutaten (für 4 Personen)
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets, in Scheiben geschnitten
- 100 g Mehl
- 4 Eier
- Salz aus der Mühle
- Pfeffer aus der Mühle
- 50 g Corn Flakes, grob zerquetscht
- 100 ml Pflanzenöl zum Backen
- 100 g Ketchup
- 100 g Creation Meerrettich
- 2 EL flüssiger Honig
- 0,5 EL Ingwerpulver
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Koriandersamen, geröstet und gemahlen
- 0,5 TL Worcester-Sauce
- 1 TL Balsamico
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
Hähnchenscheiben im Mehl wenden. Eier mit Salz und Pfeffer würzen, verquirlen und das Fleisch darin wenden. Hähnchenscheiben in Corn Flakes wenden und in heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze je ca. 5 Minuten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ketchup, Exquisa Creation Meerrettich, Honig, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Worcester-Sauce und Balsamico vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nuggets mit der Sauce auf Teller geben, mit Tomatenwürfeln bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.
Dieses Rezept gelingt garantiert mit Exquisa.
