Meerrettich – in Bayern und Österreich auch Kren genannt – wird bei uns vor allem als Würzpflanze eingesetzt. Dabei kommt überwiegend die Wurzel der Pflanze zum Einsatz. Beim Kauf sollte vor allem darauf geachtet werden, dass die Wurzeln nicht verholzt sind. Genießer-Tipp: Angeschnittener oder geriebener Meerrettich verliert schnell an Aroma und Schärfe und wird leicht braun. Achte deshalb darauf, nur so viel abzureiben, wie du weiterverarbeitest. So stellst du sicher, dass du das volle Aroma erhältst. Bei unserer Sorte Exquisa Creation Meerrettich kommt ausschließlich frisch geriebener Meerrettich zum Einsatz. So erreichen wir zusammen mit unserem cremig-sahnigen Frischkäse eine unvergleichlich aromatische Creation, die durch ihre feine Schärfe und ausgesprochene Cremigkeit überzeugt.